Een Argentijnse appel is nauwelijks duurder dan een Nederlandse. Dat kan alleen doordat de milieukosten voor het vervoer niet in rekening worden gebracht. Uit onderzoek blijkt dat groente, vlees, fruit en aardappelen gemiddeld drie- tot vierduizend kilometer afleggen voordat ze worden gegeten. Dat is anderhalf keer zoveel als een kwart eeuw geleden.

Dertig procent van het wegtransport wordt inmiddels gebruikt om voedsel te vervoeren. Voeding heeft ook steeds minder te maken met het seizoen. Het liefst willen consumenten het hele jaar door alles kunnen kiezen.

De groente- en fruitkalender van milieucentraal laat zien wanneer bepaalde producten beschikbaar zijn, zonder dat het gebruik een te grote aanslag betekent voor het milieu. In 2007 koos de New Oxford American Dictionary de hippe naam voor iemand die streekproducten eet – locavore – als woord van het jaar.

Bron: NRC

Stem of voeg toe aan :

Dit artikel werd aangemaakt op zaterdag 19 december 2009 om 00:59 en werd geplaatst in Milieu. U kunt de reacties van dit artikel volgen via de RSS 2.0 feed. Je kunt naar het einde gaan en een reactie plaatsen. Pingen is op dit moment niet toegestaan.