De stijging van het aantal allergieën zou te wijten kunnen zijn aan junkfood en vet voedsel. Het eten van (te) veel rood vlees, suikers en vetten verlaagt het aantal gezonde bacteriën in de darmen en verhoogt dus de kans dat microben in onze systeem geraken en allergieën of andere auto-immuunreacties veroorzaken.

Daarmee komt vet voedsel in de reeks oorzaken van allergieën, zoals overdreven hygiëne, luchtvervuiling, voedingsadditieven, exotische voeding en te weinig buiten spelen.

Italië vs Burkina Faso
Een Italiaanse studie vergeleek de darmbacteriën van Italiaanse kinderen uit Firenze met die van kinderen uit een dorp in Burkina Faso. De Afrikaanse kinderen hadden minder microben geassocieerd met obesitas en meer vetzuren die beschermen tegen infecties.

Ze aten dan ook voornamelijk vegetarisch en weinig vetten en dierlijke proteïnen en veel vezels, polysacchariden en zetmeel. De Italiaanse kinderen aten meer vlees, vet en suiker.

“Het dominante verschil tussen deze kinderen was voeding, en dat oversteeg de andere verschillen zoals etnische achtergrond, hygiënische voorzieningen, klimaat of geografie”, aldus onderzoeksleider Paolo Lionetti.

De verklaring
De voeding die de Afrikaanse kinderen niet te eten krijgen, zoals vettig en gesuikerd voedsel, is volgens hem de verklaring voor het verschil in darmbacterieën.

“De bacteriën in onze darmen zijn essentieel om voeding te verteren, te beschermen tegen pathogenen en om het risico op infectie te verminderen.”

Probiotica?
Uit andere studies kwam naar voren dat probiotica eventueel een positief effect kunnen hebben op allergieën en het immuunsysteem, en vooral bij kinderen met eczema.

Bron: HLN.be